Gasztronómia

Éttermi élmény
az Exkluzív Estek világában

Fedezze fel az Exkluzív Estek gasztronómiai világának legmagasabb szintjét: egyedülálló gourmet vacsorák, szenvedéllyel alkotott fogások, kortárs fine dining környezetben. Konyhánk minden este élményt kínál – legyen szó intim vacsoráról vagy nagytétű játékkal kísért gasztro estéről.

Budapest • Fine dining • Privát lounge

Asztalfoglalás – Étterem Póker Szalon – Élő játékok

Séfünk üzenete

Konyhafőnökünk, László Mészáros személyes koncepciója: a magyar és nemzetközi haute cuisine találkozása, folyamatosan megújuló menüvel és szezonális alapanyagokkal.

Minden fogás egy gondosan szerkesztett kompozíció, ahol az ízek rétegzettsége, a textúrák egymásra épülése és a vizuális tálalás egyaránt főszerepet kap. Célunk, hogy az este minden pillanata emlékezetes legyen – az első amuse bouche-tól az utolsó petit four-ig.

Mészáros László Executive Chef – Exkluzív Estek

Előételek művészete

Az előételek sorában kézműves amuse bouche, marinált specialitások és ínyenc kombinációk nyitják meg az exkluzív estét.

A falatnyi kompozíciók célja, hogy fokozatosan hangolják rá érzékeit az élményre: roppanós textúrák, friss savak, mélyen koncentrált ízek és kifinomult illatjegyek vezetik át vendégeinket a menüsor következő felvonásába.

Főételek: Tradíció és innováció

Főfogásaink a magyar hagyományokat kortárs technikákkal ötvözik: lassan érlelt marhabélszín, sült fogas, fűszerezett vadételek, látványos tálalásban.

A konyha fókusza az alapanyagok tiszteletén és a technikai precizitáson alapul. A klasszikus ízeket új perspektívából mutatjuk meg, miközben minden tányér harmonikusan illeszkedik sommelier-ünk gondosan felépített borpárosításaihoz.

Prémium borválogatás

Világszínvonalú borkollekciónk Budapesten egyedülálló: nagy múltú magyar borászatok és nemzetközi pincészetek, sommelier által ajánlott párosítások minden fogáshoz.

Pincénkben a Tokaj, Villány, Somló és Sopron ikonikus tételei mellett válogatott francia, olasz és újvilági borok is helyet kaptak. Sommelier csapatunk személyre szabottan segít összehangolni az est ritmusát és a pohárban megszólaló borok karakterét.

Magyar nagyborok

Limitált tételek, vertikális kóstolók és exkluzív évjáratok dedikált borlapról.

Nemzetközi válogatás

Champagne házak, burgundi klasszikusok és egyedi kézműves pincészetek a világ minden tájáról.

Sommelier párosítás

Ételsorhoz komponált borflight-ok, vak kóstolók és tematikus borestek az étterem lounge-terében.

Desszertműhely: Kézművesség és fantázia

Az este megkoronázásaként tálalt fine pastry desszertek, házi pralinék és izgalmas ízgazdagság várja vendégeinket.

Cukrászcsapatunk a klasszikus francia technikákat kortárs prezentációval ötvözi: könnyű mousse-ok, roppanós rétegek, intenzív gyümölcs- és csokoládéprofilok teszik teljessé a gourmet vacsorát. A desszertkínálat mellé konyak- és digestif-válogatást, valamint desszertborokat is ajánlunk.

Degusztáció

Degusztációs menük

Tematikus kóstolóestek és exkluzív chef's table élmény, ahol minden fogás egy kulináris történetben elevenedik meg. Az ételsor ritmusa, az adagok aránya és az ívek felépítése harmonikusan vezet végig az estén.

Degusztáció foglalása

Gasztro & játék

Gasztro & Póker

Limitált tematikus vacsorák, melyeken a gasztronómia és az élő játék egyesül, felejthetetlen hangulattal és egyedi menükkel. A menüsor ritmusát a pókerversenyek üteméhez igazítjuk, így az este egyetlen folyamatos, exkluzív élménnyé áll össze.

Gasztro & Póker est foglalása Póker Szalon részletek

Privát rendezvények

Különtermeinket baráti társaságok, privát üzleti vacsorák vagy élményestek számára is elérhetővé tesszük, igényes kiszolgálással.

A fine dining éttermi tér és a privát lounge-ok rugalmasan alakíthatók kisebb, intimebb alkalmakhoz és nagyobb létszámú, zártkörű eseményekhez is. Dedikált hostess és sommelier gondoskodik róla, hogy minden részlet az elképzelései szerint alakuljon.

Üzleti vacsorák

Diszkrét környezet, testreszabott menüsorok, italcsomagok és technikai háttér.

Baráti estek

Megosztható menük, tematikus estek és exkluzív gasztro & póker kombinációk.

VIP privát szalon

Limitált férőhely, külön belépés és dedikált személyzet kiemelt vendégeink részére.

Privát terem foglalása Exkluzív programok megtekintése

Privát vacsora Budapest exkluzív különtermében

Szezonális különlegességek: A séf ajánlata

Limitált ajánlatok

Minden szezonban megújuló signature fogások és örök kedvencek várják Önt, melyeket csak nálunk kóstolhat meg.

A piac diktálja ritmust: a tányérokon mindig a legfrissebb, gondosan válogatott alapanyagok jelennek meg, a séf aktuális inspirációjával kiegészítve. Szezonális menükártyánkat úgy állítjuk össze, hogy visszatérő vendégeink is minden alkalommal új élménnyel távozzanak.

Tavasz & nyár

Friss zöldek, könnyed halételek és vibráló gyümölcsprofilok a könnyedebb estékhez.

Ősz & tél

Mély, selymes szószok, tartalmas húsételek és komfortot adó desszertek hűvösebb estékre.

Signature ikon fogások

Az Exkluzív Estek állandó kedvencei, amelyek az évek során a ház védjegyévé váltak.

Csatlakozzon az Exkluzív Estek világához

Tagságunkkal előnyben részesített foglalási lehetőségekhez, limitált gasztro & póker estekhez és kulisszák mögötti kóstolóprogramokhoz férhet hozzá. Fedezze fel, hogyan válhat a ház állandó vendégévé.

Éttermi élményaz Exkluzív Estek világában